本书内容有食品中微生物种类、食品安全、控制与检验、风险评估等。

📙 相关书籍

  1. 《食品微生物学》高清PDF 本书以有机化学、生物化学、食品原料学、物理学和数学等为基础，专门研究与食品有关的微生物的形态特征、生理生化特性、生长繁殖规律、环境因素对微生物生长的影响、微生物的分类鉴定、微生物生态、遗传变异与育种等问题。...
  2. 《食品微生物检验技术 食品类专业用》高清PDF 本书围绕高职高专食品类专业食品加工、食品检验岗位(岗位群)的培养目标，在能力本位、就业导向、工学结合职业教育新理念的指导下，以任务驱动的方式阐述了食品微生物检验技术的基础知识与实际操作技能。...
  3. 《食品微生物及其检验技术》高清PDF 绪论，微生物的形态与分类，微生物的营养与生理，环境条件与微生物的生命活动，食品卫生细菌学检验技术，真菌学检验，常见致病菌检验，食品卫生微生物检验。...
  4. 《食品微生物学》高清PDF 内容提要本书在简要介绍微生物基本知识及食品微生物学的研究内容及任务的基础上，详细介绍了与食品有关的微生物的主要类群及其特征、微生物的营养与代谢、微生物的生长及其影响因素、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物在食品工业中的应用、食品腐败变质及微生物污染等相关知识。本书有配套的实验、实训教材，方便教学使用......
  5. 《食品微生物学》高清PDF 《食品微生物学》第2版在保持第1版结构特色的基础上，对原有内容进行了更新、调整和完善。增加了反映食品微生物学历史成就及发展前景的新内容，使学生知道食品微生物的昨天、今天和明天，知道当今食品微生物学研究的方向，进而促进开拓与创新。同时，本书还新增食物中毒与食源性病原微生物的内容，使学生的知识体系更加系......
  6. 《食品微生物检验技术》高清PDF ...
  7. 《现代食品微生物学实验技术》高清PDF 高等学校专业教材:本书包括食品微生物学实验室守则，现代食品微生物学基础实验，现代食品微生物学应用实验。...
  8. 《食品机械与设备》高清PDF 本书介绍了输送机械与设备，清洗、分选及分级机械与设备，分离机械，研磨和粉碎机械与设备，脱壳与脱皮机械与设备，搅拌、混合及均质机械与设备，食品成型机械与设备，杀菌机械与设备，干燥机械与设备，食品冷冻机械与设备，浓缩设备，挤压加工机械与设备，发酵机械与设备等。...
  9. 《中国食品工业标准汇编 水果、蔬菜及其制品卷 第2版》高清PDF 本卷内容涵盖综合标准，水果及其制品标准，蔬菜及其制品标准，试验方法标准，相关标准。书中增加了1999年4月至2003年6月底发布的水果、蔬菜国家标准和行业标准。...
  10. 《食用胶的生产、性能与应用》高清PDF 本书分为四章，介绍了16种天然的、发酵法生产的和复配的食用胶体的化学结构、基本原理、基本功能、生产工艺、理化性质、作用效果等内容。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。