《食品微生物学》第2版在保持第1版结构特色的基础上，对原有内容进行了更新、调整和完善。增加了反映食品微生物学历史成就及发展前景的新内容，使学生知道食品微生物的昨天、今天和明天，知道当今食品微生物学研究的方向，进而促进开拓与创新。同时，本书还新增食物中毒与食源性病原微生物的内容，使学生的知识体系更加系统、明确。

📙 相关书籍

  1. 《现代食品微生物学实验技术》高清PDF 高等学校专业教材:本书包括食品微生物学实验室守则，现代食品微生物学基础实验，现代食品微生物学应用实验。...
  2. 《食品微生物学》高清PDF 本书以有机化学、生物化学、食品原料学、物理学和数学等为基础，专门研究与食品有关的微生物的形态特征、生理生化特性、生长繁殖规律、环境因素对微生物生长的影响、微生物的分类鉴定、微生物生态、遗传变异与育种等问题。...
  3. 《食品微生物学及其技能训练》高清PDF 本书分两篇，第一篇食品微生物学基础部分：分十章，包括各类微生物的形态结构、营养生长及其控制、代谢、遗传变异与育种、微生物生态、微生物与食品安全、微生物与机体免疫等知识并突出食品微生物学的实践应用。第二篇为技能训练部分：分基础实验、实训项目、综合实验、设计实验等。...
  4. 《食品微生物学 第2版》高清PDF ...
  5. 《食品微生物学》高清PDF 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材:本书是为食品质量与安全专业精心打造的基础课程，有别于以往的传统《食品微生物学》教材，相信会对本专业的师生有所帮助。...
  6. 《食品微生物检验技术》高清PDF ...
  7. 《食品微生物学》高清PDF 内容提要本书在简要介绍微生物基本知识及食品微生物学的研究内容及任务的基础上，详细介绍了与食品有关的微生物的主要类群及其特征、微生物的营养与代谢、微生物的生长及其影响因素、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物在食品工业中的应用、食品腐败变质及微生物污染等相关知识。本书有配套的实验、实训教材，方便教学使用......
  8. 《食品微生物及其检验技术》高清PDF 绪论，微生物的形态与分类，微生物的营养与生理，环境条件与微生物的生命活动，食品卫生细菌学检验技术，真菌学检验，常见致病菌检验，食品卫生微生物检验。...
  9. 《食品微生物检验技术 食品类专业用》高清PDF 本书围绕高职高专食品类专业食品加工、食品检验岗位(岗位群)的培养目标，在能力本位、就业导向、工学结合职业教育新理念的指导下，以任务驱动的方式阐述了食品微生物检验技术的基础知识与实际操作技能。...
  10. 《普通高等教育“十三五”规划教材 食品微生物学》高清PDF 本书为食品专业本科教材, 紧密围绕食品科学研究与生产领域对微生物学知识的实际需要, 重点讲述与食品有关的微生物的生长规律、控制和利用的原理和方法。主要内容包括: 微生物的分类与鉴定、原核微生物、真核微生物、病毒、食品微生物的营养、食品微生物的代谢、食品微生物的生长及其控制等。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。