《星级宾馆菜》高清PDF
作者:党科
出版:成都:四川科学技术出版社
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出版时间:2007.11 (求助前请核对清楚)
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本书是中国烹饪大师川菜经典集萃之一,作者党科,锦江宾馆总经理助理兼餐饮公司经理,在书中,他向读者介绍了星级宾馆菜的制作方法,包括:铁板煎牛柳、面香银鳕鱼、太白酱肉、如意扇白、锅贴牛肉卷、吊烧鸡等。
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