本书是一本有关安徽省菜谱的标准用书。主要内容包括：序、皖南风味菜品标准、皖江风味菜品标准、皖北风味菜品标准、合肥风味菜品标准等。

📙 相关书籍

  1. 《安徽名菜》高清PDF 本书主要内容包括：安徽名菜概述、徽菜烹饪原料知识、徽菜烹饪原料的营养知识、家畜类原料名菜、禽蛋类原料名菜、水产类原料名菜等。...
  2. 《家常徽菜1000样》高清PDF 徽菜是安徽省的地方菜，也是中国八大菜系之一，它由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三种地方风味构成，其特点是善于烧、炖，重火工、重原汁原味，口感以咸鲜为主，常用火腿佐味，以冰糖提鲜，放糖而不觉其甜，堪称徽菜绝技。 徽菜的菜式有筵席菜、和菜、五规八碟十大碗菜、大众便餐菜、家常风味菜和素菜。徽菜的代表名菜有：毛峰熏......
  3. 《美味福建菜》高清PDF 18191502010901...
  4. 《鸡的N种烹·食法》高清PDF 吃东西并非吃得多就代表对美食有认识，这只能说是“老饕”。吃得精细，囊括平、贵，吃出滋味，养生适口，是笔者一向主张的美食精神。改革开放前，物资匮乏，说不上有什么美食。那时美味留给人们的回忆，是面酱、猪油渣。猪油渣便宜，甚至成为云吞馅料的主角，代替了生猛的鲜虾。而这种味道也成为了时代性的民间美食的一种代......
  5. 《新编精品粤菜》高清PDF 粤菜就是广东菜，是我国著名菜系之一，由广州菜、潮州菜和东江菜三大流派组成。本书分为5大类(畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类)，共200个品种，不仅囊括了传统的经典粤菜，还广泛收入了近年来涌现的创新菜品(品种)。书中所介绍的制作方法详实可靠，好学易懂，只要认真阅读，就不难做出色香味形俱佳的、地......
  6. 《火锅沙锅 最新版》高清PDF 我国的火锅花色纷呈，百锅百味，各具特色，堪称寒冬里的“席上春风”，为人们津津乐道。火锅蕴含着丰富的饮食文化，为人们品尝关食时增添雅趣。沙锅菜汤菜交融，味美醇香。沙锅的热度使各种食材的味道慢慢散发出来，使你胃口大开。在寒冷的冬季，软烂香浓的沙锅菜尤其受到人们的青睐。...
  7. 《私房小菜 在家做出餐馆味道》高清PDF ...
  8. 《家常营养汤煲》高清PDF 美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议，享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一次精彩又刺激的……...
  9. 《四季家常菜》高清PDF 本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地向读者讲述了四季家常菜的制作方法、烹饪窍门。...
  10. 《10分钟做清汤》高清PDF 本书以通俗的文字介绍了常见食物的36种做汤方法，教读者通过食物的巧妙搭配，制作出清香四溢、营养丰富的清汤。书中还配有详细的制作过程、营养分析及相宜相克图文，既帮助读者提高饮食质量，又帮助纠正日常生活中不正确的饮食习惯。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。