本书以通俗的文字介绍了常见食物的36种做汤方法，教读者通过食物的巧妙搭配，制作出清香四溢、营养丰富的清汤。书中还配有详细的制作过程、营养分析及相宜相克图文，既帮助读者提高饮食质量，又帮助纠正日常生活中不正确的饮食习惯。

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