《实用川菜烹饪手册》高清PDF
作者:食文主编
出版:北京:金盾出版社
页数:374 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2009.12 (求助前请核对清楚)
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这是一本专门介绍川菜烹饪技法的实用工具书。书中系统而又具体地讲授了川菜独特的原料加工技术、调味配方和烹调技艺,以及相关的知识与技巧,并精选了许多经典川菜的制作实例,以供读者边学边练,更好地掌握所学技法。本书内容翔实,技法可靠,易懂好学,可操作性强,是一本十分难得的川菜专著。
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