本书系统而全面地介绍了厨房的方方面面的知识，是每个家庭必备的烹饪手册。如怎样选购厨房用具，如何挑选食材，怎样切菜、切肉，烹饪中的技巧及问题解读。最后还附有简易菜谱。

📙 相关书籍

  1. 《川菜厨师手册》高清PDF 《川菜厨师手册》是一本内容丰富，指导性强的烹饪书籍。该书集传统川菜制作技术与现代烹饪技艺于一体，又融入了现代厨师应该掌握的雕刻盘饰、筵席组配、厨政管理等知识，可谓内容详尽，实用性强。全书内容共分为十章，主要包括原料与调料采购，调味技法，烹饪技术，面点制作，厨政管理等内容。...
  2. 《实用川菜烹饪手册》高清PDF 这是一本专门介绍川菜烹饪技法的实用工具书。书中系统而又具体地讲授了川菜独特的原料加工技术、调味配方和烹调技艺，以及相关的知识与技巧，并精选了许多经典川菜的制作实例，以供读者边学边练，更好地掌握所学技法。本书内容翔实，技法可靠，易懂好学，可操作性强，是一本十分难得的川菜专著。...
  3. 《好学易做的厨房妙招》高清PDF 全面的内容，详尽的讲解，好学易做的妙招，让厨房难题轻松解决，让美妙的生活更加惬意，特别小贴士为读者倾心准备，让您轻松掌握健康生活理念。...
  4. 《饭店行政总厨实务手册》高清PDF 本书共分五个模块，分别从厨房设计和布局、人员管理、成本控制、质量控制和经营管理方面介绍了行政总厨在日常工作中常见的问题，并提出了解决的方法和途径，是一本实用性较强的书，可供部门经理培训之用。...
  5. 《厨房妙招101例》高清PDF 本书内容包括：食品选购巧用脑、加工食品有妙招、烹饪窍门一箩筐、厨具养护方法好，餐具清洁点子高、怎样才能使筵席丰富多彩等。...
  6. 《现代厨房生活小窍门》高清PDF 现代家庭，幸福温馨的生活离不开厨房。享受生活、享受美味是每一个人的愿望，而唱好厨房锅、碗、瓢、盆、油、盐、酱、醋的交响曲却是相当不易的。为此我们特组织一批厨艺专家、烹调权威、饮食专业人士精心编写了《现代厨房生活小窍门》，以帮助您解决这一问题，指导您的具体生活。 本书从厨房布置，厨具的购买、功用，食品......
  7. 《外婆的厨房经》高清PDF 外婆私房菜系列丛书汇集了传承悠久、制作简便的菜肴。内容包括：“外婆的养生菜”、“外婆的拿手菜”、“外婆的凉拌菜”、“外婆的风味粥”、“外婆的老蒸笼”、“外婆的滋补汤”、“外婆的调味方”、“外婆的主食钵”、“外婆的泡酱菜”、“外婆的厨房经”等。...
  8. 《爱上厨房》高清PDF 本书从厨房诸多工种的源头开始，一桩桩一件件地教给你各种技能，让你宏观地把握厨房、微观地搭配好营养，让你系统地掌握厨房的方方面面。...
  9. 《实用厨房小窍门600例》高清PDF 18191502...
  10. 《厨房妙招200例》高清PDF 本书内容包括：家常切法一点通；烹出色香味来；食物清洗有妙招；食物去味有妙招；干货泡发有妙招等。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。