《刀工教程图解》高清PDF
作者:广州新东方烹饪学校编著
出版:广州:广东人民出版社
页数:207 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2010.11 (求助前请核对清楚)
求助编号:9145972460 (学习资料 勿作它用)
求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉
重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》 Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
《基础刀工图解》高清PDF下载 陈洪波编著 2007.07
《烹饪全图解系列 大厨不传的食材处理技法》高清PDF下载 沈健基,双福主编 2015.07
《烹饪刀工技巧图解》高清PDF下载 牛国平,牛翔编著 2013.08
《刀工与刀法》高清PDF下载 韦杨丽编著 2010.07
《刀工》高清PDF下载 唯高 2009.07
《中等职业教育教材 烹饪原料加工工艺》高清PDF下载 唐福志主编;陈永清副主编;高新恩,吴正熙,于宏建编 2006.01
《烹饪原料加工技术》高清PDF下载 贺静伟主编 2016.03
《刀工》高清PDF下载 (英)沃尔英,(英)希尔,(美)特罗尔特等著 2011.09
《常见烹饪原料及初加工》高清PDF下载 李斌海主编 2011.09
《实用烹饪配菜》高清PDF下载 茅建民,张宇编著 2007.08
本书科学系统地以图解方式全面介绍了烹饪刀工的基本学识、正确姿势、工具种类、刀工基本类型、基本技法、应用刀法、花刀工艺型以及原料性能与刀工的应用、菜品配制与刀工的技巧等实用知识。全书由烹饪专家现场演示,图解技法,简便易懂,既有专业性,又具有实际应用价值。
提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。