《豆制品加工增值技术》高清PDF
作者:宋莲军,乔明武,田洁编著
出版:郑州:河南科学技术出版社
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出版时间:2010.01 (求助前请核对清楚)
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本书介绍了非发酵大豆制品加工技术、发酵大豆制品加工技术、大豆深加工产品、大豆加工副产物的综合利用、杂豆及其制品加工技术等内容。
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