《营养与食品卫生学》高清PDF
作者:王红梅编
出版:上海:上海交通大学出版社
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本书主要论述了各类营养素的生理功能、合理营养及要求,食疗与药膳的选食条件,特殊人群的营养要求,食品卫生学基础知识,各类食品的营养价值及存在的主要卫生问题,食物中毒等内容。
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