《表4 回归模型的方差分析》

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《酶解柚皮生产还原糖的工艺优化》

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注:*:p<0.05；**:p<0.01。

由表4可知，回归模型极显著（p<0.001），说明回归方程是可用的；失拟项仅为0.067，并且对应的p>0.05，说明所得方程与实际拟合中非正常误差所占比例非常小；R2=0.9848说明预测值与实测值之间有高度的相关性。综上所述，该回归方程可用于柚皮酶解工艺的优化。由F值可以看出，影响柚皮酶解效果的各因素主效关系为果胶酶添加量（A）>酶解温度（C）>料液比（D）>酶解时间（B），并且4个因素的影响均极显著。