《表2 郑州市生乳中β-内酰胺酶检出率(%)》

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《郑州市生乳中微生物污染状况和β-内酰胺酶基线数据调查》

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每月采集的60份生乳的β-内酰胺酶检出率，整体高于甘肃省[8]和新乡市[9]的检出率，而且β-内酰胺酶检出率波动较大，为8.3%～73.3%（表2），检出率中位数为22.5%。但本次检测的养殖户均未非法添加β-内酰胺酶，对于β-内酰胺酶的来源还要做深入的研究。