《表1 不同通风量和搅拌速度时的糖转化率结果(%,20h)》

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《葡萄糖酸钠的双酶催化制备法》

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氧气是葡萄糖转化成葡萄糖酸钠的必需反应物之一，所以溶氧量会影响式（3）的反应速度和葡萄糖的转化率。在反应罐罐压一定的条件下，影响溶氧的条件为通风和搅拌速度。固定罐压在0.05MPa，在40℃、pH5.5、20h，20U/g糖的葡萄糖氧化酶和1400U/g糖的过氧化氢酶条件下，试验不同搅拌速度和不同通风条件下的糖转化率效果，结果见表1。