《表4 正交试验验证结果：基于万能蒸烤箱的叉烧肉制熟工艺研究》
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将正交试验极差分析计算出的最佳组合与正交试验表中的较优组合构成验证试验的受检配方，[10]根据1.2.2项中的评分标准对叉烧肉的感官品质进行评分。试验结果见表4。
| 图表编号 | XD0097877300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.09.01 |
| 作者 | 徐子昂、司明志、朱兆威、薛伟 |
| 绘制单位 | 无锡旅游商贸高等职业技术学校酒店管理系、常州扬子餐饮管理有限公司、杭州市西湖职业高级中学、江苏旅游职业学院烹饪工艺与营养学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
