《表3 二次回归模型及方差分析》

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《响应面法优化南极磷虾蛋白酶解工艺条件》

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对试验所建立的回归模型进行方差分析，结果如表3所示。由表3方差分析可知，模型极显著（p=0.009 5<0.01），失拟项不显著（p=0.098 2>0.05），试验无失拟因素存在，说明该模型与实际拟合程度好。变异系数C.V.=4.76%，变异系数较低，说明试验的可信度与精密度较高，此次试验精密度为6.571>4，在精密度试验模型中该模型精密度良好。在此试验设计中，B、A2、B2项均为极显著（p<0.01），C2项影响显著。由表3中F值可以看出，各因素对南极磷虾蛋白酶解液水解度的影响程度依次是：酶解时间>酶添加量>酶解温度>初始pH。交互项对酶解效果影响不是很突出。