《表1 岷县点心感官结果：岷县点心相关指标分析》

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《岷县点心相关指标分析》

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本文确定了主要理化指标的阈值，给出了标准含量的建议指标，并与其他标准的量值做了比对，具体指标的量值见表2。适当限制脂肪和总糖的摄入更加科学、合理，能够体现酥皮的口感，可以增加储存时间；馅料含量大能够真正体现出岷县点心皮薄馅多的特点，形成自己独特的风味。