《表2 直接碘量法测定山楂干红中SO2的回收率》

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《果酒中SO_2变化影响因素的分析研究》

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根据表2实验结果可以看出，SO2的回收率普遍偏低，并且是样品中SO2含量越高检测出来的SO2回收率就越低。这是因为山楂干红中由于含有较高的单宁和有色物质影响了滴定终点时的结果，使碘液的消耗量明显增高，即便是使用聚乙烯吡咯烷酮对样品进行脱色处理效果也没有得到明显的改善，存在较大误差，因此不推荐使用碘量法。