《表4 脂肪酸摄入量与燃煤型氟斑牙的多因素分析》

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《膳食脂肪酸与燃煤型氟中毒的相关性研究》

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注：a:单因素logistic回归分析，b:校正性别、年龄、婚姻状况、家庭人均月收入、文化程度、吸烟、饮酒、喝茶、改良炉灶、燃料种类、烘烤食物、玉米及干辣椒摄入是否淘洗，c:进一步校正总能量、钙摄入量、玉米摄入量、干辣椒摄入量。以Q1组为参照d:P<0.05，e:P<0.001。

将脂肪酸及其分类摄入量分别进行四分位，总脂肪酸摄入中位数值分别为52.74、75.57、104.92、154.01 mg。根据分析结果显示：无论是氟骨症还是氟斑牙，单因素分析发现随着摄入量的增加，OR值越小；进一步校正性别、年龄、婚姻状况、家庭人均月收入、文化程度、吸烟、饮酒、喝茶、改良炉灶、燃料种类、烘烤食物、玉米及干辣椒摄入是否淘洗后发现，Q4摄入量与Q1摄入量相比，差异具有统计学意义（P<0.001）；再进一步校正总能量、钙摄入量、玉米摄入量、干辣椒摄入量，这种差异依然存在（P<0.001）。将脂肪酸分类按照以上方法分析发现，脂肪酸亚类摄入量越高，患氟骨症与氟斑牙的风险越低（P<0.001），其中多不饱和脂肪酸最具有意义（结果见表3、表4）。将模型以赤池信息量准则（AIC）评价予以评价，3个模型随纳入自变量逐渐增加，AIC在逐渐变小。选取Hosmer-Lemeshow检验，对logistic回归模型拟合优度的检验，不同脂肪酸的与氟中毒的回归模型拟合优度均较好（P=0.451～0.926）。