《表1 冷却阶段（第I阶段）刮面换热器的换热系数UI的三组实验测量》

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《智能控制冷冻浓缩仪的研发及性能分析和测试》

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注：（1）制冷面积A=0.0314 m2； (2）苹果汁的比热容参考同样浓度的蔗糖溶液cp=3.94 kJ·kg-1·℃-1； (3）刮面换热器转速60 r/min； (4），，代表第1，2，3组实验。

在冷却阶段，通过测量果汁的温度下降以及与冷媒的温差，用称重法测量果汁的质量，设定刮面换热器刮刀转速n=60 r/min，由式（17）可获得刮面换热器第I阶段的换热系数。表1示出了三组冷却阶段（第I阶段）刮面换热器的换热系数UI的测量结果。