《表1 变量说明及统计性描述》

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《城镇化对中国粮食安全的影响——基于省区面板数据的实证分析》

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本文的变量选择如下：首先，被解释变量是粮食安全。粮食产量是确保粮食安全的重要方面，中国粮食的基本方针是要保证“口粮绝对安全”，特别是谷物的自给问题。基于此，本文采用省区内的三大主粮（稻谷、小麦和玉米）的产量来表示粮食安全。其次，核心解释变量是城镇化。城镇化包含人口、经济、土地和社会等方面内容，但本文主要关注要素配置问题，而且相关政策的制定和实施多以人口城镇化为参考依据，所以本文采用城镇常住人口占总人口的比重来表示城镇化。再次，中介变量。中介变量包括农地、农业劳动力、农业资本和农业技术4个。最后，为提高模型的估计效率，方程中加入了控制变量。考虑到粮食的准公共产品属性，主要受要素投入和宏观环境的双重影响，在参考已有研究[15，21]的基础上引入宏观和微观方面的控制变量，其中宏观指标包含城乡收入差距、外贸依存度、城市建成区面积、第二产业比重、第三产业比重、经济发展水平和教育投入；微观指标包含灌溉效率和成灾面积。变量的测度方法和描述统计见表1。