《表1 不同仪器称量的0.5克花生子叶燃烧的能量测定结果 (单位:焦耳)》

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《以实验器具改进为抓手促进实验教学创新》

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注:表1数据是笔者任教七年级3个班30个小组实验数据的平均值。2.科普中国网提供100克花生仁（炒）的能量为581大卡，即2432066焦耳，折算后0.5克花生子叶的能量参考值为12160.33焦耳。

作为领路人，教师可在课堂小结时提出相关实验器具的“不足之处”，邀请学生帮忙改进，以引领他们步入创新之门。比如“测定某种食物中的能量”这一实验，教材的实验要求称量三份（重复组）花生种子用于检测。笔者将教材的“一粒花生种子（约2.2克）”“50毫升蒸馏水”和“锥形瓶”，改为“二分之一花生子叶（0.5克）”“5毫升蒸馏水”和“带橡皮塞的小试管”。实验改进后，可以使花生子叶燃烧的时间缩短约7.5分钟。但由于花生子叶质量太小，实验室用的托盘天平称量时耗时较长，读数时学生往往只能进行估算，实验数据存在较大误差。能否改进器具以得到更可靠的实验结果呢?有制作烘焙食品经验的学生提出了用厨用电子秤替换托盘天平的优化方案。厨用电子秤的读数精确到0.01克，可轻松称量细小的实验材料，而且价格便宜，非常适合在实验室进行分组实验使用。改进前后的实验数据如表1所示。数据显示用电子秤称量0.5克花生得到的实验结果更接近标准值。