《表4 样品测定结果 (mg/mL)》

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《高效液相色谱-示差折光测定蜂蜜中5种还原糖的含量》

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取市场购买的5种蜂蜜样品按照上面方法和条件进行测试，以外标法计算含量，结果见表4。由表4可知，蜂蜜中的还原糖主要是果糖和葡萄糖，蔗糖含量次之，另外蜂蜜中还含有微量的麦芽糖和乳糖。5种还原糖的HPLC色谱图见图2。由图2可知，通过上述条件标准品中5种还原糖能够达到很好的基线分离，5种还原糖的出峰时间在5～16min，结果令人满意。