《表1 贵州居民常用药食两用动物物品特性与情况》

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《贵州地区药食同源动物资源开发应用研究进展》

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注：序号1～7为国家卫健委公布的《既是食品又是药品的物品名单》中的动物；序号8～14为国家卫健委公布《可用于保健食品的物品名单》中的动物

贵州可以食用的药食动物资源种类较多，所以当地居民有食用药用动物的中医保健养生传统习惯。目前贵州地区居民常用药食两用动物品种包括外省产的牡蛎和本省原产（包括通过现在养殖技术而获得）的13种，共计14种，见表1。