《表1 变量的描述性统计》

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《蔬果摄入频率、身体锻炼频率与农村居民肥胖——基于CGSS2015数据的实证分析》

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注:-表示该变量对因变量的影响方向为负；+表示影响方向为正；表示影响方向尚未确定。

个人肥胖受到多种因素的共同影响。性别方面，相比男性，女性群体更易发生肥胖[5，19]。年龄方面，年纪大的群体肥胖患病率较高[1，12，17]。受教育程度方面，教育文化水平高的群体一般肥胖比重不高[20-21]。社会阶层方面，美国等发达国家的个人社会经济地位越高，肥胖程度越低[21]；然而，一些学者[10，11，22]却持不同意见，认为个人的社会阶层越高，越容易患肥胖症。区域方面，我国北方地区的肥胖患病率高于南方地区[1]。个人收入方面，年收入水平越高的人，发生肥胖的概率也越高[5，12，13]。看电视频率方面，在家看电视的时间与肥胖率呈正向关系[21]。关于饮酒与肥胖的关系，学者们持不同观点，有人认为，大量饮酒的人容易产生肥胖[1，20]；而Pomerleau等[21]却发现，饮酒反而减少肥胖。吸烟方面，吸烟具有替代性饮食的作用，能减少高脂高糖食物的摄入，从而减少肥胖[17，21]。本文将上述9个影响因素作为控制变量，再结合被解释变量和2个关键解释变量进行描述性统计，为了便于分析，将拒绝回答或没法选择的观察值予以剔除。统计结果如表1所示，农村肥胖居民的BMI平均值为32.78，超过最低肥胖指数4.78，受访者食用蔬果的频率高，差不多每天吃新鲜水果或蔬菜，但比较缺乏体育锻炼，最多每月1次。受调查者以男性为主，占58%，平均年龄大约47周岁，中年人为主，多为初中文化水平，2014年的个人全年总收入约1.6万，受访者中有57%来自北方省份，大多自认为目前处在社会底层和中层之间，他们在家看电视的频率高，虽然没有每天看电视，但至少每星期几次。受访者喝酒频率和吸烟比重不高，每月最多1次在一天内喝酒4个单位或更多，且仅有24%的比例有抽烟的习惯。