《表3 土族聚集区传统选育的青稞品种及其用途》

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《土族生物资源利用相关的传统知识多样性》

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在土族农业生物遗传资源及相关传统知识中，以传统选育农作物品种遗传资源的数量最多，占比最大，尤其是青稞（Hordeum vulgare var.nudum），其品种相比于其他农作物品种较为多样（表3）。土族分布地区地处青藏高原东部边缘，气候冷凉，因此适应冷凉、高海拔气候的农作物——青稞成为当地最主要的粮食作物之一。土族人民在青稞品种的选育、种植、田间管理、收获以及贮藏的过程中积累了丰富的传统知识。并且土族人好饮酒，青稞作为土族地区唯一的酿酒原料，具有悠久的酿造历史，形成了独特的青稞酒文化。同时，青稞也是重要的祭祀用品，在土族传统祭祀、宗教活动中扮演着重要的角色；土族民间还流传以青稞为主题的神话故事如《唐德格玛》。上述这些都反映出青稞在土族人的生活中不仅作为重要的粮食作物为人们提供生存所需的物质原料，而且还具有重要的精神和文化价值。