《表1 正交试验因素水平设置》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《添加不同预处理的青稞对益生菌酸乳理化特性影响的研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在试验1.2.2.1和1.2.2.2的基础上，选取青稞浆添加量、蔗糖添加量、发酵时间、双歧杆菌接种浓度为影响因素，采用L9（34）正交试验表，进行4因素3水平正交试验，以感官评分、质构为指标，确定青稞益生菌酸乳最佳工艺。试验因素水平如表1所示。