《表1：广西都安永鑫糖业有限公司黄金砂糖中多糖的分析结果》

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《红糖及甘蔗制品中活性成分分析研究》

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此外，广西都安永鑫糖业有限公司生产的甘蔗浓缩汁中，植物多糖含量也较高。植物多糖是由许多相同或不同的单糖以α一或β一糖苷键所组成的化合物，普遍存在于自然界植物体中，是构成生命活动的四大基本物质之一，同维持生命活动密切相关。有研究表明，多糖有调节免疫、抗衰老、抗肿瘤的生物学效应。由表1可知，以新鲜甘蔗为原料生产的黄金砂糖，多糖含量较为丰富。