《表2 主成分的特征值和方差贡献率》
PCA分析是将上述55个黑茶样品检测所得19种生化成分进行数据转换和降维,并对降维后的特征向量进行线性分类,从而在分析图上只显示最重要的2个综合指标,形成二维样品得分散点图(图5-A)和旋转载荷矩阵图(图5-B)。由表2结合旋转载荷矩阵表可知,PC1~PC8分别可解释全部成分变量信息的33.95%、17.51%、10.80%、8.53%、5.18%、4.23%、3.60%、3.25%,累积贡献率达87.06%;其中茶褐素、游离氨基酸总量、咖啡碱、黄酮、茶多酚对第1主成分贡献率较大,GCG对第2主成分贡献率较大,EGC对第3主成分贡献率较大,柠檬酸对第4主成分贡献率较大(表2)。
图表编号 | XD0075030600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.06.15 |
作者 | 常睿、马梦君、罗理勇、余霞、代丽凤、曾亮 |
绘制单位 | 西南大学食品科学学院、咸宁市农业科学院、西南大学食品科学学院、西南大学茶叶研究所、西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、西南大学茶叶研究所 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |