《表4 槟榔产品对小鼠抗氧化酶的影响 (n=8)》

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《食用槟榔的急性毒性及抗氧化作用研究》

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注:*P<0.05差异显著，**P<0.01，差异极显著。

6个样品对抗氧化相关酶的影响见表4。对于血清SOD活性，除成品1干果高浓度处理组（0.06 g/d）出现显著下降（P<0.05）外，其余实验组SOD活性与对照组差异均不显著（P>0.05）。与对照组相比，MDA含量总体出现下降，其中成品1高浓度组（0.08 g/d）、成品2高浓度组（0.09 g/d）、成品2腌果中低浓度组（0.045 g/d，0.018 g/d）均显著降低了小鼠血清MDA含量，说明这些样品清除自由基的能力增强，因而脂质过氧化产物MDA含量下降，其余处理组MDA含量均有下降，但尚未达到显著水平（P>0.05）。结合MDA含量变化与SOD活性变化，实验浓度下的槟榔提取物对清除体内自由基表现出了一定作用。