《表3日粮添加青贮金针菇对奶牛养分消化率的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《青贮金针菇对荷斯坦奶牛瘤胃发酵、甲烷排放及原生动物数量的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

g/kg

蘑菇生长在培养基上，培养基通常由木屑、木皮和刨花等富含纤维素和木质素的物质组成。木质素通过阻断瘤胃微生物对纤维素和半纤维素的接触，降低了瘤胃微生物消化木质素多糖的能力（于荣利等，2004）。然而，金针菇在生长过程中会分泌包括苯酚氧化酶和过氧化物酶在内的胞外酶，能有效分解木质纤维素，使其更容易被反刍动物消化。因此，废蘑菇底物的灰分、粗蛋白质和脂肪含量随时间增加而增加，但不随细胞壁化合物的增加而增加（袁仲，2005）。本试验结果显示，青贮金针菇日粮的纤维高于对照组，其他化学成分的浓度在以青贮金针菇为基础的日粮组和对照组之间没有差异，这表明以青贮金针菇可用作反刍动物的粗饲料来源。在处理日粮中添加青贮金针菇导致日粮总酚和单宁含量增加与Aslam和Saifullah（2013）的研究结果一致。Chang和Miles（2004）报道，金针菇在青贮过程中酚类化合物从木质素中释放出来，其认为木质素的分解过程并不清楚，但青贮在降解木质素和细胞外的酚类酶（乳酸酶、过氧化物酶和酪氨酸酶）的产生之间存在明显相关性，这些酶会氧化酚类化合物，如没食子酸和单宁酸，长期以来认为这些氧化反应参与了复杂酚类物质向简单芳香族化合物的转化，这些芳香族化合物可以被蘑菇菌丝吸收用于自身生长。这也是解释本研究中发现青贮金针菇日粮中总酚和单宁含量较高的原因。