《表1 低聚木糖的化学及生物学特性》

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《低聚木糖对家禽肠道健康影响的研究进展》

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低聚木糖广泛存于食物中，如水果、蔬菜、蜂蜜、牛奶等，或者富含低聚糖的植物，如甘蔗渣、竹子、玉米芯、大麦秸秆、麦麸和棉花秸秆。许多研究者提到的低聚木糖聚合度达到20[7-8]。木聚糖的多糖链上除了有木糖单元外，还有很多侧链基团，如6-D-木吡喃糖醛酸或其4-O-甲基衍生物、乙酰基团或呋喃阿拉伯糖基基团，因此，水解后的木糖可以得到具有分枝的低聚木糖。低聚木糖化学键的交叉连接决定了其生理功能的多样性，低聚木糖的化学及生物学特性见附表[9]。