《表2 正交试验因素水平表》

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《中药保健口香糖的研制》

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中药有其特殊的苦涩口味，需要对其口味进行改善。主要采用天然的茶叶进行味道的吸附和稀释处理，选择红茶、绿茶的提取物及茶叶超细粉进行配伍，再添加淀粉糖浆和香精处理。胶基的含量是口香糖咀嚼性的影响因素；糖浆、香精对口香糖的风味和口感和质地有影响，因此，选定胶基、中药粉含量、糖浆、香精等4个因素，做4因素3水平的正交试验，正交试验因素水平表如表2所示。