《表1 不同aw饱和盐溶液测定值与标准值的示值误差》

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《加热卷烟水分活度的测定及随存放时间的变化》

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本实验中所用仪器测定aw的范围为0.030～1.000，为了验证方法的测量范围，选取了8个已知aw值的饱和盐溶液作为评价样品，不同aw饱和盐溶液的测定值与标准值的示值误差见表1。可知，8个不同aw值的饱和盐溶液的示值误差均小于0.003，3次平行测定的RSD均小于3.3%。表明方法适用于不同aw值样品的测试。