《表5 常规消毒方式的阳性检出结果汇总》

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《超声波和温度协同作用灭菌在食品安全领域的应用》

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试验人员选取了某星级酒店的中央厨房作为该方法的验证方。从中央厨房分别选取微生物易污染的几个作业区域:A-刀具、B-托盘为测试对象，测试项目有菌落总数和大肠菌群，测试方案及结果见表5-6。