《表1 国内外包装饮用水分类及相关标准》

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《国内外包装饮用水法规标准综述》

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包装饮用水是以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经加工制成的密封于容器中可直接饮用的水[5]。从国家标准的立法来看，饮用天然矿泉水和其它类别包装饮用水分别由标准GB 8537《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》[6]和GB 19298《食品安全国家标准包装饮用水》[7]规定其含义及技术性指标。根据GB/T10789《饮料通则》的分类，包装饮用水主要分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他类饮用水。其他类饮用水又分为饮用天然泉水、饮用天然水和其它饮用水（见表1）。企业在实际生产饮用天然矿泉水时，一般用GB 8537作为产品的执行标准，该标准对原料、感官、理化、污染物和微生物指标进行了规定。国家对饮用天然矿泉水的水源有严格要求，根据《饮料生产许可审查细则（2017版）》[8]，饮用天然矿泉水其水源还应有水源评价报告、《采矿许可证》（根据各地政策执行）、水源水质跟踪监测报告。在生产饮用纯净水时一般用GB 17323《瓶装饮用纯净水》[9]作为产品的执行标准；在生产其它包装饮用水（如添加矿物质的水）时采用GB 19298作为产品的执行标准。对于市场上存在的饮用天然水和饮用天然泉水，其来源为地表水或地下水（非公共供水系统），产品中一般存在部分矿物质及微量元素，不过国家并没有对这部分矿物质及微量元素含量指标的稳定性进行规定，也没有对应的国家标准或行业标准，企业实际在生产时，一般参考地方标准或自己制定企业标准。2018年新修订的《国家标准化法》实施后明确了团体标准的地位[10]，目前饮用天然泉水和饮用天然水的地方标准陆续废除，团体标准逐渐登上舞台。