《表5 乌珠穆沁羊股二头肌的共轭亚油酸总含量》

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《不同月龄乌珠穆沁羊MyHC基因与脂肪及共轭亚油酸含量的相关性》

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由表5可知，不同月龄乌珠穆沁羊股二头肌中共轭亚油酸总含量随着月龄的增加先上升后降低，在6月龄时达到最高值。共轭亚油酸能够影响羊肉的滋味、气味及肉质等多种特性[32-33]，根据乌珠穆沁羊不同月龄股二头肌中共轭亚油酸的总含量，可推测6月龄时乌珠穆沁羊羊肉品质优于其他月龄。