《表3 正交试验因素水平表》

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《玉米须荷叶花茶降血脂血糖饮品的研制》

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饮料中所含总黄酮、生物碱、茶多酚是该饮料的重要成分，以A玉米须提取液添加量、B荷叶提取液添加量、C花茶提取液添加量与D木糖醇添加量4个影响因素设计正交实验，以口感、香气、色泽为指标，确定玉米须荷叶花茶保健饮料的最佳配方，如表3所示。