《表1 香菇样品中农药检出情况》

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《市售干制香菇质量安全状况调查与分析》

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如表1所示，香菇样品中检出杀虫剂9种，分别为毒死蜱、甲拌磷砜、三唑磷、联苯菊酯、甲氰菊酯、醚菊酯、克螨特、氯菊酯和氯氰菊酯；检出杀菌剂2种，分别为咪鲜胺和多菌灵。其中检出率排前两位的是克螨特、多菌灵，咪鲜胺和毒死蜱并列第三，克螨特和多菌灵的检出率分别高达84.3%和69.6%。GB 2763-2016中蘑菇类的农药残留限量均是以鲜样计算，故把限量标准进行干湿比折算后进行判断，香菇一般取值1∶8[22]。最大检出值排前3位的农药分别是多菌灵、氯菊酯和咪鲜胺，检出最高值分别为0.940 8、0.588 0和0.272 2 mg/kg，检出值普遍偏低，参照相关限量值判定均未超标。实验结果显示，香菇中有超过半数的样品检测出2种农药残留，有27.8%的样品检出1种农药残留，最多检出5种农药残留，但所占样品比率很低，仅为0.8%。