《表1 不同种类甘草茎叶的化学营养成分》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《甘草茎叶的营养价值及其在反刍动物中的应用》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

%

甘草作为豆科植物，其茎叶具有较高的营养价值，可以作为反刍动物的饲料进行开发利用，但甘草茎叶的营养价值受刈割高度、收割物候期等因素的影响较大。周小玲等[1]研究表明，甘草茎和叶的生物量占总生物量的比例很大；叶中的能量、N、P和K的分配均以盛花期为最高，茎中各成分分配以现蕾期为最高。Kamalak[2]研究发现，随着甘草成熟期的延长，甘草叶片中的干物质、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）和植物单宁含量也在不断增加，仅粗蛋白的含量在降低。据潘奥[3]报道，在40 cm高度刈割时甘草地上部分全年可刈割3次，其地上生物量和茎叶粗蛋白含量均高于其他处理，且在返青后（75+30+45）d时进行3次刈割甘草地上生物量最高，而返青后（75+30+45）d时进行3次刈割茎叶粗蛋白含量最高。笔者对不同种类甘草茎叶的化学营养成分和氨基酸含量进行了归纳汇总后发现（见表1、表2），不同种类甘草茎叶的粗蛋白含量为2.58%～22.62%，粗纤维含量为19.22%～40.60%，粗脂肪含量为1.53%～7.54%，粗灰分含量为6.18%～16.40%。甘草叶片的粗蛋白含量为11.87%～26.93%，粗纤维含量为10.20%～18.84%。经汇总分析可知，甘草茎叶的粗蛋白含量较高，同时粗纤维含量和NDF、ADF含量也较高，且甘草叶片中的粗纤维含量比茎叶中低，粗蛋白含量比茎叶中高，其营养价值高于普通秸秆类粗饲料和禾本科牧草，但是其营养价值低于相同物候期的苜蓿干草。由表2可知，甘草茎叶具有较高的氨基酸含量，尤其是甘草叶片中必需氨基酸和非必需氨基酸的含量较高。汪一飞等[4]报道，乌拉尔甘草、光果甘草、胀果甘草中含有17种氨基酸，氨基酸的种类较齐全，氨基酸的比例合理，必需氨基酸的含量较高。邱春等[5]也测得甘草总氨基酸含量甘草叶（12.47%）>甘草根（11.05%）>甘草茎（11.21%），其中，精氨酸、谷氨酸的含量最高。