《表2 样品结果分析：ICP-OES测定原料乳中8种营养元素含量》

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《ICP-OES测定原料乳中8种营养元素含量》

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注:单位mg/100 g，ND未检出，小于方法检出限。

本方法对东北地区7批次原料乳进行检测，测定结果见表2。表2结果显示，不同原料乳中营养元素含量存在一定差异，但大体趋势一致。其中K，Ca含量较高，含量范围在136～149 mg/100 g之间；Na含量范围在36～46 mg/100 g之间；Mg含量范围在11～12 mg/100 g之间；Zn含量范围在0.4～0.5mg/100 g之间；Fe，Cu，Mn含量较低，未达到本方法的检出限，可应用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法进行进一步检测分析。可见，较其他食品而言，原料乳营养元素含量还是很高的，适合长期食用。