《表4 不同时期农业及主要农产品年均增长率 (%)》

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《中国益贫经济增长的时期特征及减贫机制》

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资料来源:黄季焜，四十年中国农业发展改革未来政策选择，《农业技术经济》，2018年第3期。有删减。

其次，来源于农业生产的多元化。中国的农业生产结构长期以来都是以粮食作为主体，这一方面造成中国居民食物结构对粮食作物的严重依赖，同时也造成农产品市场的单一化。1978年之后，中国农业发展极大地得益于中国农业的多元化发展。一是在种植业内部，各种经济作物得到迅速发展。表4显示1978-2016年水果、蔬菜生产显著增长，尤其以水果增长最为显著，1978-2016年的年均增长达11.5%，是所有农作物中增长最快的；同期，蔬菜面积也以年均5.2%的速度显著增长。二是畜牧业和水产业的发展。1978-2016年畜牧业和水产养殖业也保持稳定增长，肉类、奶产品的年均增长速度分别为6%和9%。经济作物和畜牧、水产业的发展改变了以粮食作物为主的单一的农业生产结构，拓展了城市居民的消费结构，同时也拓展了农民从农业中获得收入的渠道。