《表3 不同水平CCO对体外发酵48 h瘤胃酶活性的影响》

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《体外产气法研究椰子油对瘤胃发酵、菌群数量及酶活性的影响》

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注:酶活力单位:羧甲基纤维素酶:μmol葡萄糖/（min·mL），纤维二糖酶:μmol葡萄糖/（min·mL），木聚糖酶:μmol木聚糖/（min·mL），果胶酶:μmol D-半乳糖醛酸/（min·mL），淀粉酶:μmol葡萄糖/（min·mL），蛋白酶:μg水解蛋白/ （min·mL）

由表3可知，羧甲基纤维素酶、纤维二糖酶和木聚糖酶活性随CCO水平增加线性降低（P<0.05），对照组、1%、3%和5%添加组的羧甲基纤维素酶活性显著高于7%和9%添加组（P<0.05），对照组、1%和3%添加组纤维二糖酶活性显著高于5%、7%和9%添加组（P<0.05）；对照组和1%添加组的木聚糖酶活性显著高于5%、7%和9%添加组（P<0.05）。各组果胶酶与淀粉酶活性无显著差异（P>0.05）；蛋白酶活性随CCO水平增加线性降低（P<0.05），以对照组、1%和3%添加组最高，其次为5%添加组，最低为7%和9%添加组（P<0.05）。