《表1 泰国主要作物产量 (2014—2016)》

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《泰国农业发展现状与中泰农业科技合作分析》

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数据来源:FAOSTAT。

泰国地处热带，土壤肥沃，气候和地形适宜各类蔬菜栽培，多数地区终年可耕作。据FAO数据统计，2014年泰国的蔬菜生产土地面积为8.6万公顷，平均单产11.5吨/公顷，产量达98.9万吨，主要分布在泰国的北部和中部，分别占全国蔬菜生产面积的36%和35%。泰国在日常饮食中习惯使用大量的蔬菜作为料理，都市化、加工、出口、餐饮业以及国内和国际旅游业的发展，皆为泰国蔬菜产业提供了良好的市场机会。其中，曼谷市区的蔬菜的总需求最高，由其近郊、中部和北部地区供应。泰国蔬菜生产包含自给型农业、水稻轮作、其他作物间作、订单方式和集约式近郊农业等模式。规模较大较知名的是芦笋、玉米笋和秋葵等出口作物的订单农业。泰国的主要蔬菜作物包括:辣椒、甜玉米、玉米笋、长豇豆、芥蓝、西瓜、黄瓜、空心菜及南瓜等，且近十年来大宗蔬菜产量与面积逐渐增加，其中又以西瓜、甜玉米及十字花科蔬菜的生产面积增长较为明显，蔬菜消费市场的需求量也逐年增加，以外销增长为主。此外，2016年马铃薯、洋葱、红葱头和大蒜的产量上升，成为泰国重要的经济作物。