《表2 正交试验因素水平表》

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《裙带菜多肽的制备及其抗氧化活性的研究》

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在单因素试验的基础上，以裙带菜多肽的总还原力为指标，在固定料液比为4%的条件下，以酶解时间、酶解温度、加酶量及pH为因素，通过四因素三水平的正交试验对酶解条件进行优化，见表2。