《表1 奶粉等温吸湿曲线模型[12]》

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《射频处理对婴儿奶粉氨基酸、形貌和吸附特征的影响》

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式中，a、b和c为模型常数；Me为平衡水分含量（kg水分/kg干物质）；Mm为单分子层水含量（kg水分/kg干物质）；aw为水分活度。

将奶粉样品置于干燥器内（内有P2O5）2周，得到接近绝干的样品。随后将奶粉放于开口的称量瓶（25 mm×40 mm）中，置于装有不同饱和盐溶液（CH3COOK-0.22，MgCl2-0.33，Mg （NO3）2-0.53，KI-0.68，NaCl-0.75，KCl-0.84） 的干燥器中，密封后（25±1）℃条件下放置[11]。对于置于aw>0.75的样品，取适量山梨酸钾放于干燥器中，防止微生物生长。定期测定样品的质量，直至恒重。奶粉等温吸湿曲线模型见表1。