《表2 不同浓度乳酸钙溶液感官评价 (P<0.05)》

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《新型可食用凝胶水球的开发及其表征》

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经过志愿者评价赋分，SPSS软件显著性分析，由表2可见，在25～30μM浓度时，乳酸钙溶液可以被接受，这与强度测试中，27μM浓度相吻合。因此，该水球可以满足日常生活中的使用。