《表1 犊牛骨胳发育期日粮标准》

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《高档雪花牛肉的生产》

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“云岭牛”一般是3月断奶，从断奶之后到6月龄是育肥的第一阶段，这个阶段是断奶犊牛肌肉和骨胳的发育期。该阶段的饲养目的是促进断奶犊牛的骨胳发育，即要把骨胳撑大，再通过骨胳发育促进肌肉发育，要想尽一切办法强健犊牛的瘤胃，使其瘤胃容积增大，因此，在饲喂上要注意让犊牛多吃，一般的犊牛只让吃八成饱，而“云岭牛”要吃十成饱。犊牛颗粒饲料是用玉米、大麦、豆粕等原料经过熟化处理制成的，其含有45%的碳水化合物、35%的粗蛋白、15%的粗纤维和脂肪，可以给犊牛补充营养，同时含有5%的矿物质和维生素，特别是含有钙磷和维生素D，可以有效促进犊牛骨胳发育。犊牛骨胳发育期日粮标准（按100㎏体重计算，下同）见表1。