《表2 一级反应动力学货架期模型Table 2 Primary reaction kinetics shelf life model》

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《福州鱼丸常温包装条件下货架期模型构建》


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通过测得的TVB-N值，拟合出不同储藏温度下手工鱼丸的Y与t之间的货架期模型，并得到其相关系数（R2）及k值，结果如表2所示。

图表编号XD006042200    严禁用于非法目的
绘制时间2018.07.01
作者余立、林渊智、段宁宁、苏羽航
绘制单位福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院、食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心、福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院、福州市包装工程行业技术创新中心、福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院、食品软塑包装技术福建省高校工程研究中心、福建师范大学福清分校海洋与生化工程学院、福州市包装工程行业技术创新中心
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