《表5 实验安排与结果Table 5 Arrangement and result of experiment》

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《复合生物保鲜剂对冷鲜牛肉抑菌效果研究》

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利用Design Expert 8.0.6软件，运用响应面方法（response surface method，RSM）的中心组合设计（central combination design，CCD）理论，自变量为壳聚糖、茶多酚、溶菌酶3个因素，以菌落总数为响应值进行实验设计[29]，实验安排与结果见表5。