《表1 总贮茶器七具：从《遵生八笺》论明代文人对茶器的选择及审美追求》

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《从《遵生八笺》论明代文人对茶器的选择及审美追求》

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明代以来，条形散茶的兴起改变了茶叶冲泡方式及茶具的使用习惯，与唐宋相比，人们对茶器的追求在数量、质量方面更讲究质地和规格，其变化与创新，主要体现在贮茶、煮水、洗茶、饮茶等器具形式上。在《饮馔服食笺》中，高濂对每一样茶具都作了具体详细的描述，其中包括总贮茶器7件，茶具16件，共23件，是茶器记载较为全面的明代茶书之一。今人在研究这份茶具清单过程中，多认为书中列举的大多数茶具与烧水、泡茶、饮茶无直接关系，似有凑数之感[2，3]。通过阅读全书并结合明代的饮茶风俗，可发现每一件茶器都有各自的用途及存在价值（如表1）。